Bäcker-Innung BerlinAkademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-BrandenburgLandesverband Berlin und Brandenburg e.V.Bärlino

Die Betriebsprüfung

Die unabhängige Expertenkommission prüft jeden Antragsteller gewissenhaft und umfassend. Zur Sicherstellung der Qualitätsanforderungen ist die Checkliste umfangreich und streng ausgelegt.

Die Expertenkommission besichtigt wirklich jeden antragsstellenden Betrieb und checkt alle Prüfungskriterien.

Das Qualitätszertifikat "Goldene Brezel" muss sich jeder Betrieb verdienen und wird nicht verteilt.

Forderungen an den Betrieb

  • Regelmäßige Teilnahme an den Qualitätsprüfungen der Innung
  • Erzielung guter Ergebnisse bei den Produktprüfungen für Brot, Brötchen, Kuchen und Stollen
  • Regelmäßige Teilnahme an Weiterbildungen für Inhaber/innen und Mitarbeiter/innen
  • Freiwillige Kontrolle durch unabhängige Expertenkommission
  • Durchführung einer qualifizierten Ausbildung
  • Handwerkliche Backwarenherstellung
  • Kompetente Fachberatung

Achten Sie auf folgende Urkunde in Ihrer Bäckerei

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