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Die Verleihung auf der IGW 2014

Am Dienstag, dem 21.01.2014, um 15:00 Uhr wurden durch die parlamentarische Staatssekretärin, Frau Doktor Flachsbarth , in  Halle 23a, 20 Premium-Handwerksbäckereien aus Berlin mit dem Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ ausgezeichnet.

„Die „Goldene Brezel“ ist nicht nur ein Test für die Qualität des Produktes. Nein, in diesem Wettbewerb wird auch die Qualität von Beratung und Service überprüft. Das ist die Besonderheit der „Goldenen Brezel“, denn hier werden auch für die Verbraucherschaft wichtige Kriterien mitgeprüft. Kompetente Beratung und freundlicher Service sind für die Verbraucher und Verbraucherinnen wichtige Kriterien bei der Wahl des Einkaufsortes“, betonte Frau Doktor Flachsbarth in ihrer Eröffnungsrede.

In diesem Jahr fand die Bewertung durch die externe Expertenkommission des Bäcker- und Konditoren-Landesverbandes bei den Berliner Betrieben statt.

 

 

Die teilnehmenden Bäckereien profilieren sich mit der:
Herstellung von traditioneller Backwarenqualität unter Verwendung eigener Rezepte u. a. mit Natursauerteig, um sich von den Aufbackstationen und Convenience-Bäckereien abzuheben.

Die Verleihung fand auf der Bühne in Halle 23a, der Sonderschau des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft  (BMEL) von 15:30 Uhr bis 16:15 Uhr mit dem Verbandsvorsitzenden des Bäcker- und Konditoren Landesverbandes Berlin-Brandenburg e.V.,  Herrn Hans-Joachim Blauert, statt.

Die 20 aktuellen Inhaber der Goldenen Brezel in Berlin

  • Bäcker Wiedemann GmbH
  • Wiener Brot Holzofenbäckerei GmbH
  • Bäckerei & Konditorei Wolfgang Zimmermann
  • Bäckerei Lars Siebert
  • Bäckerei Stefan Kädtler
  • Familienbäckerei Rösler GmbH
  • Märkisches Landbrot GmbH
  • Bäckerei Plötner
  • Dresdner Feinbäckerei Rainer Schwadtke
  • Bäckerei & Konditorei Johann Mayer OHG, Kurt und Karsten Berning
  • Bäckerei - Konditorei Rauch OHG
  • Bäcker Walf GmbH
  • Bäckerei & Konditorei Christian Scholz
  • Bäckerei Beumer & Lutum GmbH
  • Bäckerei Georg Hillmann GmbH & Co. KG " Der Familenbäcker"
  • Feinbäckerei Schubbert
  • Café Obergfell GmbH
  • Bäckerei Ralf Sommerwerk
  • Staakener Landbäckerei GmbH
  • Bäckerei Neumann GmbH

2014

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